一、基本情況簡介
本室建于2006年，隸屬經濟管理實驗實訓中心，地點為實驗樓C607，使用面積76㎡，實驗儀器設備台套數為72、資産總額8.1萬。
本室主要承擔旅遊管理專業實驗課程：酒店概論、旅遊服務學。
本室主要開設的實驗項目：托盤服務技能訓練、餐巾折花技能訓練、斟酒服務技能訓練、上菜與分菜服務技能訓練、中餐宴會擺台、中餐零點擺台、中餐宴會服務流程、服務要領、中餐對客服務技巧的實驗實訓項目。
本室年均承擔實驗人時數為2056。
二、實驗（實訓）項目一覽表
中餐廳實訓室實驗（實訓）項目一覽表
序号 |
實驗項目名稱 |
可開設組數 |
每組人數 |
學時數 |
1 |
酒店餐廳服務技能——托盤 |
5 |
8 |
2 |
2 |
酒店餐廳服務技能——餐巾折花 |
5 |
8 |
2 |
3 |
酒店餐廳服務技能——擺台 |
5 |
8 |
2 |
4 |
酒店餐廳服務技能——斟酒 |
5 |
8 |
1 |
5 |
中餐對客服務技巧的實驗實訓項目 |
5 |
8 |
1 |
